C'est bientôt Noel

Les meilleurs vœux pour l'Avent à nos clients, nos fournisseurs et aux amis de notre société!

Les secrets de la pâtisserie de Noel de Bärbel

Triangles fins au noisettes

Ingrédients:

250 g de beurre

225 g de sucre

1 œuf

250 g de farine

1 cc de levure en poudre

250 g des noisettes moulues

1 pointe de sel

 

Couverture de chocolat

 

Préparation:

Préchauffer le four à environ 180 °C - 200 °C.

Mélanger et travailler en crème épaisse tous les ingrédients. Mettre la pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 15 - 20 minutes. Retirer du four et immédiatement découper en carrées, en suite couper chaque carré en diagonale. Faire fondre la couverture et tremper-y les coins des triangles.


Petits gâteaux de noël à la confiture

Ingrédients (pour environ 40 biscuits):

250 g de beurre

375 g de sucre

1 sachets de sucre vanillé

3 œufs

1 pointe de couteau de levure en poudre

750 g de farine

Confiture de groseille

De sucre glace

 

Préparation:

Battre en mousse le beurre, le sucre et trois sachets de sucre vanillé. Ajouter tour à tour les œufs. Mélanger la farine avec la levure, tamiser au-dessus du mélange et pétrir afin d'obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four á 200 °C.

Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur. Découper des biscuits avec une forme ronde d'un diamètre d'environ 3 - 4 cm. Prendre la moitié de ces biscuits et découper des petits cœurs avec une forme respective.

Poser tous les biscuits sur une plaque et mettre au four pendant environ 10 - 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Maintenant former des "terrasses": Mettre un peu de confiture sur la rondelle et placer au-dessus les biscuits avec les cœurs découpés. Saupoudrer avec du sucre glace et déposer a milieu encore de la confiture.


Vanillekipferl ou Croissants vanillés

Ingrédients:

150 g de beurre

80 g de sucre glace

5 sachets de sucre vanillé

150 g d'amandes moulues

150 g de farinev

1 pointe de couteau de levure en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 160 °C - 180 °C.

Travailler en mousse le beurre, le sucre et trois sachets de sucre vanillé. Ajouter les amandes et la farine mélangée avec la levure. Metter les mains sous l'eau froid pour obtenir des mains froids et former de la pâte des pâtons en forme demi-lune. Faire rouler les pâtons dans un mélange de sucre et sucre vanillé et poser les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé. Les faire cuire pendant environ 8 - 10 minutes jusqu'á ce qu'ils sont légèrement dorés.


Biscuits aux noisettes

Biscuits aux noisettes de Tante Friedchen

Ingrédients:

250 g de beurre

250 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf + 1 jaune d'œuf

500 g de farine

½ sachet de levure en poudre

200 g de noisettes pulvérisées

2 – 3 CS d'eau

 

Travaillez le beurre en mousse, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs.

Incorporez la farine, la levure, les noisettes et l'eau. Passez la pâte au hachoir avec grille spéciale à biscuits et coupez les biscuits à la longueur désirée. Placez les biscuits sur une plaque beurré et faites les cuire à 200 °C (four à chaleur tournante: 180 °C), pendant environ 15 minutes.

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