Ha llegado un nuevo día

¡A nuestros clientes, proveedores y amigos de nuestra casa les deseamos unas alegres semanas de Adviento!

De la tahona navideña de Bärbel

Triángulos finos de avellana

Ingredientes:

250 g de margarina
225 g de azúcar
1 huevo
250 g de harina
1 chucharadita de levadura en polvo
250 g de avellanas molidas
1 pellizco de sal

Cobertura de chocolate

 

Preparación:

Mezclar los ingredientes poco a poco hasta conseguir una masa. Colocar papel de hornear en una bandeja y extender la masa, hornear a aprox. 180 – 200 ° entre
15 y 20 minutos.

Tras la cocción cortar inmediatamente la masa en triángulos y decorar los bordes con el chocolate de cobertura derretido.


Terrassenküchlein o galletitas rellenas

Ingredientes para aprox. 40 galletitas:

250 g de mantequilla
375 g de azúcar
1 sobrecito de vainilla azucarada
3 huevos
1 pizca de levadura en polvo
750 g de harina
Jalea de grosella
Azúcar en polvo

 

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar en polvo y la vainilla azucarada hasta que quede una consistencia cremosa y echar poco a poco los huevos en la masa de mantequilla. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo por encima y mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea y consistente.

Refrigerarla durante media hora. Luego estirar la masa hasta que quede un grosor de aprox. 4  mm y cortar las galletitas con un molde redondo de un diámetro de 3 – 4 cm. En la mitad de estas galletitas quite parte de la masa del centro con un molde pequeño en forma de corazón y hornee todo a 200° C durante 10 o 15 minutos.


Vanillekipferl o medialunas de vainilla

Ingredientes:

150 g de mantequilla

80 g de azúcar en polvo

5 sobrecitos de vainilla azucarada

150 g de almendras molidas

150 g de harina

Una pizca de levadura en polvo

 

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar en polvo y el contenido de los tres sobrecitos de vainilla azucarada hasta que quede una consistencia cremosa. Luego añadir las almendras y la harina mezclada con la levadura en polvo. Formar con las manos frías medialunas pequeñas (de vez en cuando meter las manos bajo el agua fría para que queden frescas) y después rebozar en el azúcar y la vainilla azucarada restante. Meter en el horno entre 160° y 180° hasta que estén ligeramente doradas.


Galletas de avellana de tía Friedchen

Galletas de avellana

Ingredientes:

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

2 sobrecitos de vainilla azucarada

1 huevo + 1 yema

500 g de harina

½ sobrecito de levadura en polvo

200 g de avellanas molidas

2 – 3 cucharadas de agua


Preparación:

Batir la mantequilla hasta que quede una consistencia cremosa, luego añadir poco a poco el azúcar , la vanilla azucarada y los huevos. Mezclar la harina, la levadura en polvo y el agua. Pasar la masa por una picadora con una boquilla especial para galletas, cortar los trozos en las longitudes deseadas, poner en una bandeja y hornearlos a 200° C (con circulación de aire: 180 ° C) alrededor de 15 minutos.

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